Tout a commencé pour Jared, lorsqu'il a joué dans la série Gilmore Girls le rôle de Dean pendant 4 ans.
Par la suite on le retrouve au cinéma, avec les soeurs jumelles Olsen dans New York Minutes (Une journée a New York), avec le héros de Smallville Tom Welling et Hilary Duff dans Cheaper by the dozen (Treize a la douzaine) et avec le héros des Frères Scott Chad Michael Muray et Paris Hilton dans le film d'horeur House of wax (La maison de cire) et récemment dans un autre film d'horreur Friday The 13th (Vendredi 13)
Il joue désormais Sam dans Supernatural.
Côté coeur, comme son son ami Jensen de la série SPN, il s'est lui aussi marié cette année avec l'actrice Geneviève Cortese a qui il donnait la réplique dans Supernatural